«علی عباسی»، سرپرست شبکه بهداشت و درمان شهرستان مهر، با اشاره به اهمیت ترویج فرهنگ تغذیه سالم و بهره‌گیری از ظرفیت غذاهای سنتی منطقه اظهار کرد: غذاهای بومی و محلی بخشی از میراث فرهنگی و هویت غذایی هر منطقه هستند که حفظ و معرفی آن‌ها، در کنار توجه به اصول تغذیه صحیح، می‌تواند نقش مؤثری در ارتقای سلامت جامعه داشته باشد.

وی افزود: ترویج غذاهای سالم و کم‌هزینه نشان می‌دهد که برای برخورداری از یک الگوی غذایی مناسب، همواره نیازی به تهیه مواد غذایی گران‌قیمت نیست؛ بلکه با انتخاب آگاهانه مواد اولیه، استفاده از محصولات بومی، بهره‌گیری از غلات کامل، حبوبات و سبزیجات و رعایت تنوع و تعادل در وعده‌های غذایی، می‌توان غذاهایی سالم، مغذی و مقرون‌به‌صرفه تهیه کرد.

سرپرست شبکه بهداشت و درمان شهرستان مهر همچنین با تأکید بر ضرورت کاهش ضایعات و هدررفت مواد غذایی بیان کرد: مدیریت صحیح خرید، نگهداری و مصرف مواد غذایی، علاوه بر کمک به کاهش هزینه‌های خانوار، در حفظ منابع و تقویت امنیت غذایی نیز اهمیت دارد. برگزاری چنین جشنواره‌هایی فرصتی برای تبادل تجربه میان خانواده‌ها، معرفی شیوه‌های خلاقانه تهیه غذا و ترویج فرهنگ مصرف مسئولانه مواد غذایی فراهم می‌کند.

در ادامه، «سکینه ابراهیمی» کارشناس مسئول واحد بهبود تغذیه جامعه شبکه بهداشت و درمان شهرستان مهر، با اشاره به اهداف برگزاری این جشنواره گفت: یکی از محورهای اصلی برنامه‌های آموزشی حوزه تغذیه، افزایش آگاهی خانواده‌ها درباره انتخاب مواد غذایی سالم، استفاده از مواد اولیه در دسترس و تهیه غذاهای ساده و مغذی با هزینه مناسب است. معرفی نان‌ها و خوراکی‌های سنتی منطقه نیز فرصتی ارزشمند برای زنده نگه‌داشتن سنت‌های غذایی مفید و انتقال این تجربه‌ها به نسل‌های آینده به شمار می‌رود.

وی افزود: استفاده از آرد کامل، حبوبات، سبزیجات تازه، میوه‌ها و فرآورده‌های طبیعی در تهیه غذاها و میان‌وعده‌ها، در صورت رعایت اصول تغذیه سالم، می‌تواند به افزایش ارزش غذایی وعده‌ها کمک کند. همچنین برنامه‌ریزی برای خرید به‌اندازه نیاز، نگهداری مناسب مواد غذایی و استفاده صحیح از باقی‌مانده غذاها از راهکارهای مؤثر برای کاهش دورریز مواد غذایی در خانواده‌هاست.

در این جشنواره، انواع نان‌های سنتی و محلی، به‌ویژه نان‌های تهیه‌شده از آرد کامل، شیرینی‌های خانگی سالم، غذاهای سنتی منطقه از جمله رشته، گوزه، بُنتو، حلیم و نان همراه با مهویه، لقمه‌ها و میان‌وعده‌های سالم تهیه‌شده با مرغ، حبوبات و سویا، غذاهای متنوع حاوی سبزیجات تازه، میوه‌های خشک و فرآورده‌های طبیعی و خوراکی‌های خلاقانه بر پایه غلات و حبوبات معرفی و عرضه شد.

برگزاری این جشنواره در راستای گرامیداشت روز جهانی غذا، ترویج الگوی تغذیه سالم، حمایت از ظرفیت‌های غذایی بومی و محلی و افزایش آگاهی عمومی درباره تهیه غذاهای سالم و کم‌هزینه و کاهش هدررفت مواد غذایی انجام شد.

پایان خبر